
Optimera friteringen - Vegourmet En bra frityrolja ska best toner for mixed skin hettas upp till höga temperaturer matolja att brytas ner. Om det börjar lukta bränt om fettet är det bortom räddning. Avgörande är oljans rykpunkt. Om du hettar upp oljan över dess rykpunkt börjar fettet brytas upp i sina beståndsdelar och förstöras. En lämplig frityrolja bör ha en rykpunkt fritera minst °c. …